水果天堂

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釋迦小紀事：釋迦原產熱帶美洲，約400多年前荷蘭人引進台灣，它的形狀似荔枝，原稱番荔枝，由於奇特的外形，酷似釋迦佛的頭像，因而有了這個有趣的名稱。
釋迦品種及產地分布：主要的產地為台東縣、屏東縣、台南縣，但由於土質養份不同，以台東盛產的釋迦最優。

1. 土種釋迦，果實雖然不是很大，但是，是最甜的品種。
2. 軟枝釋迦，果實也較大，它表皮的磷片也較深，葉片較大。
3. 都蘭種釋迦，果實又大又香甜。
4. 鳳梨釋迦。

釋迦產季及成分：釋迦的產期在夏、秋二季，以秋天為主要的收成季節。成熟釋迦的碳水化合物以糖分為主，葡萄糖與蔗糖大約各佔一半。就熱量而言，一個釋迦的熱量大約等於半碗白飯，因此以釋迦當點心或飯後水果，就算少吃飯也不必擔心血糖太低或能量不足。
如何挑選釋迦：以果粒大．果實麟溝呈乳黃金色，果麟綠中透白帶有果粉，果型圓整無病蟲害或機械傷害斑痕者為優。
釋迦食用要點：

1.釋迦需要等軟化時才可食用。
2.未軟之果實，請勿置於冰箱。
3.將軟熟釋迦冷藏，清涼香甜，風味絕佳。

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